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Der in Wangelkow gelegene Hof Schwarze Schafe hält
auf 20 ha eine Herde vo mehr als 50 schwarzen Milchschafen
aus eigener Zucht. Hinzu kommen Schweineals Ergänzung
für die Wurstherstellung. Der Hof liegt am Pinnower
See, dem besten Badesee Vorpommerns, in landschaftlich
schöner Gegend.
Er
wird von Claudia Pupke und Falk Breuer seit 1997 gemeinsam
betrieben und ist ein Herdbuch-Zuchtbetrieb für
das Schwarzbraune Milchschaf. In der hofeigenen Käserei
wird die Schafmilch verarbeitet. Bei dem Käse handelt
es sich um Weichkäse aus 100% Schafmilch (Feta),
der in einer Salzlake reift. Die Bio-Hofbäckerei
ist die älteste Vorpommerns und stellt in einem
mit Holz gefeuerten Lehmofen Brot und Brötchen
her.
Das Getreide dafür wird aus anderen Biohöfen
zugekauft, da das eigene Land ausschließlich als
Grünland für die Schafhaltung genutzt wird.
Vermarktet werden die Schafprodukte Milch, Joghurt,
Käse, Fleisch (Lammsalami, Lammfleisch), Wolle,
Felle und Filzdecken sowie Brot, Brötchen und Eier
ab Hof, auf dem Ökomarkt
sowie im Greifswalder Naturkostladen.
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